| Владимир ПРОНСКИЙ | 27.01.26 20:31 |
| Господин Ольков всех запугал, и сразу свинина подешевела на 20%... |
| Александр Тихонов | 13.01.26 09:05 |
| То, что сейчас мы покупаем в магазинах – это скорее «мясосодержащий продукт».
Отец (сварщик, кочегар) много лет проработал на маслозаводе и мясокомбинате в посёлке Большеречье Омской области. В девяностые одни из лучших предприятий в регионе угасали на его глазах. Недавно заговорили с ним на эту тему. Отец рассказал, как на заре «новой эпохи» в холодильной камере завода скопилось огромное количество упаковок первоклассного, натурального, ярко жёлтого сливочного масла. Реализовать их не удавалось по целому ряду причин. Тогда к директору завода приехали ушлые ребята из соседнего Новосибирска и предложили «разбавлять» их продукт маргарином и прочими добавками, после чего продавать. Упирали гости из соседнего региона на то, что в противном случае весь товар пропадёт. Директор отказался, о чём на предприятии говорили с гордостью, мол, не предали своё качество, не прогнулись (хотя понимали, что хорошего исхода не будет). Когда отца позвали работать на мясокомбинате, масло всё ещё лежало, не проданное. «Рыночек порешал», не иначе. На мясокомбинате со временем перестали платить зарплату. На восемь или девять месяцев семьи работяг остались без средств к существованию. Отец калымил, когда кому-то требовались услуги сварщика, продал запасные детали к мотоциклу, пустив деньги на насущные нужды. Иногда «под зарплату» давали не хлеб из заводской пекарни, а продукцию завода – колбасу. И когда дома появлялась краковская колбаса, по квартире шёл такой аромат! Самой любимой колбасой была докторская. Она вдруг появлялась в рационе на несколько дней и привычные картошка с квашеной капустой как будто сами делались вкуснее. Качество колбас было превосходное, контроль жесточайший, а сотрудники завода и годы спустя с гордостью говорили: мы делали настоящую колбасу. В начале двухтысячных отец вновь вернулся на маслозавод. Как раз в этот период предприятие заграбастала (преподносилось так, будто «спасла») крупная фирма, как мелкая матрёшка являющаяся частью огромной корпорации, рычаги управления которой уходили за границу. Что им до мелкого завода где-то в провинции? Его словно «выжали досуха». Оборудование - на износ. Приходя с работы, отец иногда говорил, что как только ресурс выработается, завод бросят и пойдут к следующему, с него всё выжмут и дальше, дальше... По сути, так и случилось. А ещё с детства помню рыжиковое масло. Вкусное, ароматное. Настоящее! С тем, которое продаётся сейчас в магазинах и даже с тем, которое представляют как «фермерское» не сравнить. Пару лет назад задался целью найти «то самое» масло, перепробовал разные варианты, но настолько вкусного, как в детстве, не нашёл. То ли технологии поменялись, то ли мне в мои десять лет всё казалось вкуснее и лучше… Сейчас знакомый работает на одном из заводов, где производят колбасу. Он вполне конкретно указал, какие два наименования стоит покупать. И добавил: на остальное даже не смотри, это не колбаса, а одно название. |
| Автор | 12.01.26 11:24 |
| Не думал, что коллеги столь равнодушны ко вкушаемому. Тема не мной придумана. Если ГОСТы утвердят в обрезанном виде, а все к тому, перемен в качестве сделанного мяса не будет. Приятного аппетита, господа!
Всем читавшим и сайту -- поклон. |
| Юрий Буров | 11.01.26 18:10 |
| А.Алексичеву.1 Я не господин,а порядочный человек.2.Непецино под Москвой,а я живу в Саратове.3. Как у охотника у меня хватает лосятины,кабана,косули,гусей,уток.Свой сад и виноградник,вдоволь вина и чачи.Даже хлеб пеку уже 15 лет свой. |
| Александр Алексичев | 11.01.26 17:38 |
| Юрию Бурову.
Г-н Буров, если дер. Непецино близёхонько от вас, будьте другом, сбегайте, отнимите ту колбаску! Часть себе заберите, часть Николаю Максимовичу отдайте, остальное съем я, ибо писал в своё время такие же кричащие проблемные статьи на целую полосу городской газеты; редактор отпускал на всю неделю, читал, спохватывался: "Да нас туда, куда ворон костей не заносил..." Всего-то надо было - поднять цены раз в сто, колбаса, как приколоченная, украшала бы витрины не супермаркетов, так столовых и забегаловок... Тогда дёргать цены было нельзя, теперь стали елопутами, стыдно харе, едят молча... Употребим ту непецинскую малую толику на троих на Старый Новый год, а Кириенко, Путин и вся их компания пусть едят пальмовое масло, не отощают, пользы от них как от козла молока... |
| Борис Комаров | 11.01.26 15:09 |
| Юристов больше, чем собак...
Юристов больше, чем собак От Краснодара до Сибири, До самой мёрзлой точки – так Откуда воровства, как пыли?! Откуда, чёрт возьми, тогда Столь ярое уничтожение Села, деревни – города Кормивших не церковным пением! Откуда всякий Божий год Рождаются миллиардеры, Когда известно, что народ Боится магазинной двери? Выходит, знание бытия И государственных уставов Сейчас используется для Обхода их, согласно нрава. Согласно пошлого нутра, Дорвавшейся до власти дряни, Которая спешит с утра К корыту собственных желаний. |
| Людмила Воробьева | 11.01.26 14:14 |
| Все так, согласна с Вами, хотя уже давно и в Беларуси суррогата хватает, необходимо очень аккуратно выбирать продукты питания, тем более учитывая никуда не исчезающую чернобыльскую ситуацию. Но, думаю, что назревает еще одна проблема у нас и у вас, и это сегодня не только некачественные продукты, а и их реальная нехватка. Взять, к примеру, ту же проблему с говядиной, которой крайне мало нынче и в той же России , да и в Беларуси. Причин предостаточно, в том числе тот же постоянный падеж скота. Автор статьи прав, в перспективе радоваться нечему. |
| Инна Путилина | 10.01.26 18:27 |
| Важная и горькая публикация. Что касается пальмового масла, то оно нередко указывается в составе дешёвых кондитерских изделий. И ещё: моя одноклассница, долгие годы проработавшая технологом на кондитерской фабрике, уже лет двадцать с лишним назад начала удивляться, когда им на производство стали поставлять пальмовое масло, потому что в советские годы в технологическом институте учили, что пальмовое масло - сырьё для парфюмерной промышленности. |
| Николай Ольков | 10.01.26 15:39 |
| Господин Пронский напрасно волнуется, свинины для западных и восточных партнеров откармливается не по местным ТУ и не в заштатных свинокомплексах, а исключительно по ГОСТу 12513-67, это межгосударственный стандарт. Содержание токсичных элементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидов, гормональных препаратов, нитрозаминов в свинине не должно превышать допустимых уровней, определенных этим стандартом. А экспортеры определены: «Мираторг» и «Русагро».
|
| Владимир ПРОНСКИЙ | 10.01.26 12:39 |
| А на экспорт свинина тоже с химдобавками идёт? И там её свободно и охотно закупают? |
| Юрий Буров | 10.01.26 08:23 |
| Николай Максимович! Не все в России едят "пальму". В деревне Непецино под Москвой расположен агрохолдинг управления делами президента. Производство и переработка. Всё по советским ГОСТам:молоко,сметана,сыры,мясо,колбасы,хлеб,мёд,куры,яйца и т.д.Продукция поставляется исключительно в администрацию президента,Совет федерации и Госдуму,в Верховный суд России. |